台灣是餐飲大國,要在紅海中脫穎而出
你需要新時代的策略思考力

每天就有600家餐廳倒閉
每天關店的數量,遠超過開店數的90%
開店存活超過一年的店,僅占全部的5%

台灣連鎖餐廳教父李明元

他曾為麥當勞開出近400家店
更將台灣麥當勞營業額拱上全球Top15
在卸下國際CEO身分後,他找出新餐飲藍海策略,自己單兵開店
客意直火比薩在500天內獲利,一年內開了兩家實體店、五個線上外送平台,以及一個線上虛擬品牌
2019,應MasterCheers之邀,完整、無私公開傳承,帶領台灣進入餐飲新藍海!!!

這2天內,將解決創業開店四大難題:

工作坊議程

DAY 1

議程1 餐飲趨勢|新零售下的機會點

做對的策略,首先要了解餐飲市場的趨勢。李明元帶著你在競爭激烈的紅海中,找到開拓藍海的關鍵。

議程2 品牌定位|差異化的切入點

活用品牌金字塔,從三個角度找出你的差異化策略,再用差異化策略,勾勒出你的品牌定位與價值!

議程3 實地考察|商圈分析&人流評估

開店選人潮多就是生意保證?高額的租金可能付諸流水!30多年跨國連鎖店經驗,李明元帶著你實際走訪商圈,用Position決定你的Location!

議程4 找到顧客|營運流程與O2O整合行銷

新零售時代,只靠人潮路過客早已過時;如何從網路找到精準消費者,並吸引顧客上門;再利用 會員經營設計,擴大首客、培養熟客,一次教會你。

DAY 2

議程5 提高營業額|善用第三方平台與工具

數位服務的崛起,讓外送、外帶、訂位成為餐飲服務主流,有哪些該做、哪些不該做;如何建立完善的SOP和系統建立,讓開店不再只是看天做生意!又該如何透過外送平台,開出更多成功的線上延伸店面,拉高營業額與設備綜效?

議程6 實作工作坊|分組設計與發表

學是為了應用,打鐵趁熱,結合兩天學習精華,成為可行方案,讓自己與自己的品牌,快速升級!

議程7 美食體驗與交流

在大師李明元與徐靜蕙共同創辦的「客意直火披薩」,享用美食、體驗與交流餐飲新零售的經營成果。

講師介紹

李明元
主講講師

李明元

  • 麥當勞前亞洲區副總裁,華人最高位階
  • 超過30年跨國餐飲連鎖經驗
  • 將台灣麥當勞營業額拱上全球Top15
  • 2016年與徐靜蕙共同創立客意直火比薩
徐靜蕙

徐靜蕙

  • 前台灣達美樂運營、研發及採購等部門協理
  • 創立 Tino’s Pizza Café品牌於台灣、馬來西亞、新加坡、 香港、大陸等地展店
  • 與李明元創辦客意直火比薩,25年比薩餐飲經驗,賣出的比薩有好幾座101
黃麗燕

黃麗燕

  • 李奧貝納集團執行長暨大中華區總裁
  • 前華特迪士尼大中華區市場行銷總監
  • 李奧貝納蟬聯11年台灣第一大綜合廣告代理商冠軍推手
楊曉翎

楊曉翎

  • 現任點及策略總監
  • 服務超過300家跨國品牌及中小企業
  • 協助品牌數位轉型,透過線上及線下資源串聯達成行銷綜效
  • 曾服務伊萊克斯、牛爾、遠傳電信、Yahoo!TV、交通部觀光局、台北市政府等

報名資訊

活動時間

2019.6.25(二) 09:30-18:00

2019.6.26(三) 09:30-21:00

活動地點

創新未來教室
台北市內湖區基湖路10巷57號4樓之1

早鳥票

NT28,000NT15,500元/人
※報名費用內含票券、午餐、茶水及《Cheers電子雜誌》6期。


註:為確保活動品質,每場席次有限,售完即止,敬請見諒。

適合對象

餐飲行銷人員

餐飲業中高階主管

餐飲創業者

亞洲餐飲教父拆解餐飲獲利關鍵,席次有限 NT$28,000